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Tag: Antonio Seppi

Food Label Check

Scritto da Pietrodf il . Pubblicato in Alimentari, News, Unione Informa.

Etichette alimentari & tabella nutrizionale a portata di click

A fine 2016, precisamente dal 13 dicembre, la dichiarazione nutrizionale sarà obbligatoria anche su moltissimi prodotti alimentari prodotti e venduti dalle imprese Artigiane.

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Consapevole dell’onerosità dell’adempimento ormai immininente, Confartigianato Imprese Sondrio fin da novembre 2014 si è interessata all’applicativo Food Label Check, ideato dalla Camera di Commercio di Bolzano e dalle Associazioni di Categoria Altoatesine, adoperandosi  per permetterne l’utilizzo da parte dele aziende di Sondrio.

TG artigiano di lunedì 8 febbraio 2016
Confartigianato Imprese Presenta Food Label check (8 febbraio 2016)

Grazie all’impegno economico della Camera di Commercio di Sondrio già da inizio anno  Food Label Check è  a disposizione gratuita  di tutte le aziende di Valtellina e Valchiavenna.  È stata inoltre attivata una collaborazione con l’Istituto Fojanini di Studi Superiori per l’integrazione del data base dell’applicativo.

Solo le imprese associate a Confartigianato Imprese Sondrio, invece, possono risolvere i propri dubbi in tema di etichettatura dei prodotti alimentari grazie alla consulenza offerta dal dottor Antonio Seppi uno dei massimi esperti nazionali in tema di etichettatura dei prodotti alimentari.

Per informazioni è possibile contattare l’Ufficio Categorie e Mercato referente dottor Pietro Della Ferrera (pietro.dellaferrera@artigiani.sondrio.it)

Dichiarazione nutrizionale, le tolleranze ministeriali

Scritto da Pietrodf il . Pubblicato in Alimentari, News, Unione Informa.

Il Ministero della Salute ha pubblicato  le linee guida che potranno essere usate da autorità ed imprese per in caso di controlli ufficiali.

Il prossimo 13 dicembre i prodotti alimentari preimballati dovranno  essere corredati da un’etichetta che presenti, tra le altre informazioni obbligatorie, anche la dichiarazione nutrizionale.

Lo sanno bene le imprese  Artigiane  che  hanno già beneficiato di due seminari dedicati al regolamento 1169/2011  e un approfondimento dedicato ai prodotti tradizionali da forno e i prodotti di cacao a cura del  Dottor Antonio Seppi, uno dei massimi esperti nazionali sul tema dell’etichettatura alimentare.

In vista di tale databella nutrizionale tolleranzeta il Ministero della Salute ha pubblicato  sul proprio sito  Le linee guida sulle tolleranze analitiche applicabili in fase di controllo ufficiale o breve e sintetico al quale probabilmente ne seguiranno altri più approfonditi.

Già in questo documento, tuttavia, sono  ben evidenziate le variazioni tollerabili sia in eccesso che in difetto rispetto  ai valori dichiarati in etichetta, le regole per gli arrotondamenti e alcune specifiche per integratori alimentari e sostanze oggetto di claims nutrizionali.

Per informazioni contattare l’ufficio Categorie e Mercato, referente Dottor Pietro Della Ferrera (pietro.dellaferrera@artigiani.sondrio.it)

Etichettatura alimenti, conclusi i primi seminari

Scritto da Pietrodf il . Pubblicato in Alimentari, Categorie, News, Unione Informa.

Cocluso il primo ciclo di seminari su Etichettatura alimenti.
Oltre settanta imprese presenti agli eventi distinti svolti il 29 febbraio e il 7 marzo.

Macellerie e Salumifici in occasione del secondo seminario
Macellerie e Salumifici in occasione del secondo seminario

Quali sono le informazioni obbligatorie da fornire al consumatore? Quali gli errori da evitare per non incappare in sanzioni?
A queste e a moltissime  altre domande è stata data risposta nel corso dei due seminari  dedicati all’applicazione del regolamento europeo 1169/2011 ( fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori) .

“Non semplici lezioni frontali, ha dichiarato il presidente Claudio Tognolini, ma  veri e propri dialoghi aperti tra imprese artigiane ed  Antonio Seppi, uno dei massimi esperti nazionali in tema di etichettatura”.

Forte della sua esperienza trentennale quale dirigente Biologo presso l’Azienda Provinciale Servizi Sanitari di Trento e  consulente in Normativa di Produzione,  Etichettatura e Commercio dei Prodotti Alimentari, Antonio Seppi ha catturato l’attenzione dei partecipanti rispondendo a tutti i quesiti posti.

A conclusione dei seminari è stato possibile elflcaborare bozze di etichette di prodotti da forno con il software Food Label Check,

 

Per informazioni contattare l’Area Categorie e Mercato (referente Dr. Pietro Della Ferrera (pietro.dellaferrera@artigiani.sondrio.it 0342/514343)

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