Tag: Food Label Check

Etichette alimenti, focus per macellerie, salumifici e gastronomie

Scritto da Pietrodf il Febbraio 2, 2016. Pubblicato in Alimentari, News, Unione Informa.

Lunedì 07 marzo si svolgerà il secondo seminario dedicato all’etichettatura alimenti.
Macellerie, salumifici, gastronomie potranno capire come etichettare i propri prodotti ai sensi del regolamento 1169/2011 e della normativa di settore.

Quali sono le informazioni obbligatorie da fornire al consumatore? Quali gli errori da evitare per non incappare in sanzioni?
A queste e a molte altre domande verrà data risposta nel corso del seminario dedicato all’applicazione del regolamento europeo 1169/2011 ( fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori) nell’ambito della produzione e vendita di prodotti dolciari e da forno.
Il seminario si svolgerà lunedì 07 marzo dalle 14:00 alle 19:00 e toccherà i seguenti punti critici:
• Responsabilità
• Denominazioni dei prodotti: legali / usuali / descrittive
• Nomi commerciali
• Ingredienti: semplici / composti / additivi
• Ingredienti caratterizzanti: quid
• Ingredienti allergenici: da ricetta / da possibile contaminazione
• Ingredienti che richiedono diciture aggiuntive
• Ingredienti Bio, DOP, IGP
• Dichiarazione nutrizionale: obbligatoria / facoltativa
• Claims: nutrizionali / salutistici
• Claims ingannevoli
• Quantità netta: espressione / dimensioni / campo visivo
• Termine di conservazione / Termine minimo di conservazione / Lotto
• Dimensioni dei caratteri di stampa
• Prodotti sfusi e prodotti per terzi

Gli argomenti saranno trattati dal dottor Antonio Seppi Consulente in Normativa di Produzione, Etichettatura e Commercio dei Prodotti Alimentari con esperienza trentennale di dirigente Biologo presso l’Azienda Provinciale Servizi Sanitari di Trento.

A conclusione sarà possibile elaborare bozze di etichette di prodotti da forno con il software Food Label Check,

FLC è un applicativo per elaborazione di bozze di etichette che Confartigianato Imprese Sondrio (con il contributo della Camera di Commercio di Sondrio) mette a disposizione gratuitamente delle micro e piccole imprese locali.

La partecipazione è aperta a titolari, soci, collaboratori e dipendenti di imprese con qualifica “artigiana”. I seminari sono realizzati grazie al progetto “Formazione & Sviluppo” cofinanziato da Provincia di Sondrio e BIM.
Le Schede di adesione devono pervenire entro e non oltre lunedì 22 febbraio.

Per informazioni contattare l’Area Categorie e Mercato (referente Dr. Pietro Della Ferrera (pietro.dellaferrera@artigiani.sondrio.it 0342/514343)

Etichette alimenti, la soluzione gratuita per le MPI di Confartigianato Imprese Sondrio

Scritto da Pietrodf il Gennaio 28, 2016. Pubblicato in Alimentari, News, Unione Informa.

Da oggi le imprese alimentari di Sondrio possono stampare autonomamete e GRATUITAMENTE bozze di etichette per i prodotti preconfezionati.

Grazie a Confartigianato Imprese Sondrio e al contributo economico della Camera di Commercio locale buona parte delle imprese Artigiane possono preparare, stampare e rivedere in ogni momento le etichette dei propri prodotti alimentari. Il tutto comodamente da casa e gratuitamente.

A partire da oggi, infatti, è attiva la nuova versione di Food Label check, applicativo studiato dalla CCIAA di Bolzano, associazioni di categoria Altoatesine e Tis Innovation Park.

Grazie alla partnership con Infocamere la nuova versione di FLC è ancora più sicura e veloce.

Che cosa è Food Label check?

È un software indispensabile per elaborare bozze di etichette di prodotti alimentari solidi ai sensi del regolamento 1169/2011.

Quali sono le funzioni dell’applicativo?

La più importante per le piccole e micro imprese è senz’altro la realizzazione di una dichiarazione nutrizionale completa.

Obbligatoria per tutti i prodotti preconfezionati a partire da dicembre 2016 la dichiarazione può essere ottenuta solo con analisi di laboratorio specifiche o software di calcolo.

Il software riconosce automaticamente gli allergeni presenti nella ricetta e li riporta in evidenza in ordine di peso all’interno dell’elenco ingredienti.

Food label check permette di evidenziare la percentuale di taluni ingredienti presenti nella denominazione di vendita o che sono di rilevanza per la composizione del prodotto.

Tutti i claims nutrizionali quali “senza calorie”, “a basso contenuto di grassi” sono selezionabili manualmente o automaticamente.

Le imprese interessate possono rivolgersi all’Area Categoria e Mercato della sede di Sondrio (referente Dr. Pietro Della Ferrera (pietro.dellaferrera@artigiani.sondrio.it).

Etichette alimentari? Semplici con Food label check

Scritto da Pietrodf il Gennaio 27, 2016. Pubblicato in Alimentari, News, Unione Informa.

Grazie a Confartigianato Imprese Sondrio e Camera di Commercio panifici, pasticcerie, macellerie e gastronomie hanno a disposizione l’applicativo per stampare bozze di etichette ai sensi del regolamento 1169/2011. Food label check
Si è svolta presso la camera di Commercio di Sondrio la conferenza stampa di presentazione di food label check.

La nuova versione della piattaforma pensata dalla CCIAA di Bolzano, dalle Associazioni di Categoria Altoatesine e dalla Tis Innovation park per le micro e piccole imprese alimentari è a disposizione anche delle imprese di Sondrio.

“Confartigianato Imprese Sondrio, ha ricordato il Presidente Gionni Gritti nel corso del suo intervento, ha voluto che l’applicativo Food label check venisse esteso anche alle imprese del territorio di Sondrio. Fin da novembre 2014 l’Associazione e la Categoria Alimentari sono entrate in contatto con gli ideatori del software ed hanno caldamente ventilato la sua adozione in tutte le sedi opportune”.
Con qualche mese di anticipo rispetto alla data dalla quale sarà obbligatorio per tutti (o quasi) corredare i prodotti preconfezionati con una dichiarazione nutrizionale, le imprese Artigiane possono utilizzare GRATUITAMENTE food label check.

Per informazioni contattare l’ufficio categorie e mercato, referente Pietro Della Ferrera (pietro.dellaferrera@artigiani.sondrio.it – 0342/514343)